Carta dei vini

Piemonte, 100% Sauvignon 13%vol. bianco di grande freschezza e piacevole aromaticità, in grado di concentrare tutti i tratti varietali dell’uva. L’affinamento in acciaio ne preserva le note fragranti, lasciando emergere un timbro olfattivo molto tipico con sfumature citrine ed erbacee, note di foglia di pomodoro e cenni di frutta tropicale. Il sorso è snello, dritto e beverino, di spiccata freschezza

Alto Adige, 100% Pinot Bianco, 13,5%vol. Giallo paglierino e luminoso. Al naso agrumato e floreale con sentori di mela verde, frutta a polpa bianca ed erbe di montagna
In bocca è fresco, minerale e delicato, leggero, pulito e di grandissima bevamana profumi fragranti di erbe di campo, fiori bianchi, agrumi e mela verde, dal sapore piacevole, fresco e di grandissima beva. Ideale all’aperitivo o per accompagnare formaggi freschi, preparazioni a base di pesce e la secchezza delle fauci estiva!

Alto Adige, 15% vol., 100% Gewürztraminer. ermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio inox senza fermentazione malolattica per 6 mesi. profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti saporiti. Ottimo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci. Interessante anche l’abbinamento con piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica. Noi lo beviamo anche all’aperitivo!

Vermentino 95%, Albarola 5% Liguria/Toscana 13%vol. nasce da vigneti allevati su suoli sabbio-limosi e ricchi di ciottoli, ad un’altitudine di circa 50/100 metri sul livello del mare. Affinato in acciaio, regala una beva piacevolissima e immediata; estremamente godibile, è un’interpretazione esemplare della varietà natia. Ottimo in abbinamento alle preparazioni a base di pesce, si sposa particolarmente bene con verdure e preparazioni delicate

Abruzzo, 100% Pecorino 13,5%vol. Paglierino con riflessi verdognoli. L’olfatto è un alternarsi di fiori bianchi e frutta a pasta gialla, leggermente balsamico, con note di pera. Importante la nota minerale che accompagna la chiusura. Al palato è gustoso e stimolante, morbido, di struttura. Importante carattere sapido. E’ un vino ideale per aperitivo o a tutto pasto su preparazioni delicate.

Abruzzo, 100% Trebbiano 14%vol. Solo 2000 bottiglie prodotte dalle migliori uve di Trebbiano dell’azienda agricola Barba. Colore paglierino intenso, profumo di frutta matura, gusto caldo ed equilibrato; si abbina a formaggi di media stagionatura e piatti di pesce.

Abruzzo 100% Trebbiano 13%vol. Un bianco macerato cinque mesi sulle bucce che stupisce per la facilità di beva. Non filtrato, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tre diversi contenitori (clayver, anfora e anfora cerata). Per chi ama i vini naturali, un po’ sapidi e di gran carattere. Ottimo sia come aperitivo che in accompagnamento a formaggi freschi e preparazioni di pesce.

Francia 100% Chardonnay 11,5% vol Un bianco rilassato e conviviale, ‘sciallo’. Parte di un progetto artigianale e itinerante, è uno Chardonnay leggero e di pronta beva, prodotto con solo acciaio. Al naso emergono agrumi freschi, fiori bianchi e leggere note di macchia mediterranea, al palato è vibrante, succoso e di pronta beva. Perfetto con piatti vegani delicati, come dello phkali georgiani, tartare di verdure e noci

Francia 100%Chardonnay, 12,5%vol. Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso, emergono intense note di fiori bianchi, frutta verde come la mela e la pera, accompagnate da una sottile vena minerale che ricorda il gesso e la pietra bagnata. Queste caratteristiche olfattive si riflettono armoniosamente al palato, dove il vino esprime equilibrio e una freschezza vivace, accompagnata da una struttura media e un finale lungo e sapidamente minerale. L’aperitivo ideale

Slovenia. 100% Friulano Sloveno 12,5% vol. selezione AAA Bianco, non filtrato, fresco, di grande beva e leggermente aromatico. Al naso sottile e elegante, subentra una bocca grassa ben bilanciata da un’ottima sapidità, per un chiusura sincera ed invogliante, lunga e finemente amandorlata. Campione di versatilità in tavola e conquistatore seriale di palati intransigenti. Noi lo amiamo anche in aperitivo, accompagnando qualche stuzzichino perchè il Gredic piace a tutti e non lascia scampo!

Lambrusco Salamino di Santa Croce, 12% vol. rosato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con intense note di frutti rossi, con sentori di fragolina di bosco e una leggera vena floreale. Al palato risulta secco e ben bilanciato, con un perfetto equilibrio tra corpo e freschezza, chiudendo con una piacevole persistenza fruttata. Ideale come aperitivo e in abbinamento a salumi e formaggi.

100% uve Nebbiolo (in alcune annate anche Uva Rara fino al 20%) Rosa tenue. Al naso si esprime con sentori dominanti di agrumi e note floreali. Al palato si rivela ricco e vibrante; piacevole la freschezza e ottima la pulizia finale. Il finale in bocca è speziato e agrumato con note di pompelmo rosa e non manca un leggero tannino. Ottimo in abbinamento ai crostacei e alle acciughe fritte, si sposa bene con i salumi e i formaggi di media stagionatura. Per noi eccellente dalla merenda in poi!

Emilia Romagna, La Zirudéla è un uvaggio di uve Albana, Grechetto Gentile e Montuni, 12,5% vol. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero additivi. Fermentate a grappolo intero, in macerazione carbonica. Si parla di frutto vero e vivo, di vini da mordere e sentire in tutta la loro croccantezza, mista a naturale freschezza. Quasi un orange, ma considerato bianco. Una bevuta “naturale” e stupefacente

Piemonte, blend di Barbara e Nebbiolo 12,5% vol. nasce questo elegante vino rosato, molto prevenzale bnello nstile e nelle note aromatiche. La vinificazione prevede una breve macerazione e fermentazione in acciaio. Affinato sui lieviti, questo rosato piemontese racconta la passione della cantina Monchiero Carbone.

Piemonte 100% Nebbiolo, 14 % vol Prodotto con uve provenienti dal noto cru di Neive. Il bouquet ampio e variegato, dal marcato timbro floreale di violetta e rosa canina, sfodera in evoluzione note di liquirizia, confettura e menta. Al palato entra deciso e verticale, asciutto e caldo, sostenuto da un gentile tannino e da un sorso magnetico. Un vino elegante e versatile, adatto ad un’occasione importante o alla celebrazione della bontà quotidiana.

Piemonte 100% Nebbiolo, 14,5%vol. Una grande espressione della Langa da gustare in occasioni importanti. Si presenta di color rosso granata intenso e luminoso; si distingue al naso per sensazioni di amarena e confettura è inoltre ricco di venature speziate; in bocca si rivela presente e vigoroso con piacevolezza di tannini nobili e mostra un finale avvolgente di grande classe. Questo vino trova la sua massima espressione abbinato a formaggi stagionati e selvaggina

Piemonte 100% Nebbiolo 14,5%vol. Un rosso importante, ma di pronta beva che esprime al meglio la langa e i suoi profumi. A fine fermentazione il vino è posto in barrique francesi dove riposa per un tempo di 20 mesi. Dopo questo periodo il vino si presenta al fruitore di color rubino; è capace di regalare al naso il profumo delicato e pieno con caratteristici sentori di frutti di bosco (lamponi e mirtilli). Al palato rivela un gusto secco e deciso con finale piacevole.

Piemonte. 100% Nebbiolo. 12,5% vol. Un nebbiolo fresco e vivace. Vinificato solo in tini d’acciaio sprigiona fragranze floreali e delicate di violetta appassita e piccoli frutti rossi che guidano a un assaggio leggiadro e gastronomico, dalla vena fresca e dal tannino vellutato. Ideale in abbinamento a formaggi di media stagionatura e a tutto pasto, ma talmente versatile da essere perfetto anche per un’aperitivo

Piemonte 100% Barbera 14,5%vol. Valletta è il nome del luogo in cui è situato il suo vigneto, che è il più vecchio dell’azienda, con un’età che supera i 60 anni. Dopo la fermentazione prosegue l’affinamento in barrique francesi per un periodo di tempo di 20 mesi. Color rosso granata intenso; regala al naso un complesso di profumi di mora, prugna e confettura; al palato offre una sensazione piena ed avvolgente. Ideale in abbinamento a piatti di carne succulenti o formaggi stagionati. Lo amiamo!

Lombardia. Uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca). 13% vol. Nebbiolo di montagna e il carattere pietroso e minerale di un magnifico terroir, da secoli vocato per la produzione di grandi vini elegante e di medio corpo, dalla beva pulita, scorrevole e dinamica, affinato per 6 mesi in botte grande di rovere. Al naso esprime fini sentori di frutti di bosco e spezie selvatiche. Al palato è setoso, armonico, fresco e molto equilibrato. Ottimo con preparazioni a base carne o per una bevuta tra amici.

Lombardia. 100% uve Nebbiolo (Chiavennasca). 13,5%vol. L’Inferno Fiamme Antiche di Arpepe è prodotto da uve provenienti dai ripidi e soleggiati pendii di Poggiridenti. La roccia granitica si scalda al sole e permette una perfetta maturazione di questi grappoli di montagna. Al naso è intenso con note di frutta sotto spirito, marasca, erbe di montagna, pepe e spezie dolci. In boccarivela grande personalità e piacevole freschezza con tannini fini. Lo abbiamo solo in magnum. Da bere con amici!

Veneto, Corvina Grossa 45% Corvina Gentile 45% Rondinella. 16%vol. Un vino rosso pregiato delle colline vicino a Verona. Ottenuto da uve appassite in fruttai. Note di frutta rossa matura e secca, spezie, liquirizia incantano al naso. Al palato è un vino robusto, importante e di grande calore. La sua complessità sorprende e affascina, in particolare a fronte del grande equilibrio del sorso. Un vino importante per piatti e occasioni importanti!

Friuli. 100% Merlot. 14,5%. Merlot elegante e molto francese prodotto da una giovane cantina che vinifica da vigne di 60 anni (80%) e vigne nuove (20%). Il risultato è un vino pieno ed elegante viene lasciato in affinamento in barrique per 18 mesi. Rosso rubino con riflessi granata con i sentori erbacei accompagnati da invitanti note di frutti di bosco ed un finale lievemente al cioccolato. Il sorso è persistente ed evvolgente. Praticamente un Bordeaux!

Friuli. 100% Schioppettino. 13,5% vol. Vino rosso molto espressivo e territoriale, vinificato e affinato in acciaio. Al naso emergono note di frutti di bosco, spezie e pepe nero. Il sorso è caldo e avvolgente, dinamico e ben equilibrato, dotato di una bella freschezza. La Ribolla Nera prediletta da Hilde, l’elegante produttrice! Ottimo come aperitivo o a tutto pasto.

Friuli. 100% uve Schippettino 13,5% vol. Rosso intenso con riflessi violacei. Il bouquet di profumi ricorda note di sottobosco, frutta a polpa rossa matura come la fragola e sentori speziati come il pepe nero. Al palato è elegante, avvolgente e ben strutturato con un piacevole persistenza finale che richiama la beva. Si sposa perfettamente con piatti a base di carni rosse cucinate alla brace, cacciagione locale e primi piatti conditi con sughi elaborati. Un vino ideale per celebrare un incontro.

Alto Adige. 100% Schiava Vernatsch. 13,5%vol. Un vino prodotto con il vitigno a bacca rossa più rappresentativo della tradizione dell’Alto Adige da viti di 80/100 anni. È il rosso che meglio racconta la storia del territorio, il più diffuso in assoluto prima dell’avvento della rivoluzione bianchista che ha cambiato il volto della regione. Elegante, fresco, fruttato e con tannini sottili, è un vino snello e delicato, di grande scorrevolezza e piacevolezza di beva. Noi lo beviamo anche fresco!

Alto Adige. 100% Pinot Nero. 14%vol. Elegante e fine, perfetto per essere abbinato a carni delicate o primi piatti a base di funghi. Questa etichetta viene realizzata con omonime uve in purezza attentamente selezionate ed un affinamento in botti di legno di 12 mesi. Il colore è rosso rubino luminoso ed accompagna aromi di frutta a polpa rossa, fiori e delicate spezie. Il sorso rivela un profilo fine e fruttato enfatizzato da un tannino vellutato. Ottimo per accompagnare una chiacchera tra amici

Lambrusco Salamino di Santa Croce, 12% vol. rosato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con intense note di frutti rossi, con sentori di fragolina di bosco e una leggera vena floreale. Al palato risulta secco e ben bilanciato, con un perfetto equilibrio tra corpo e freschezza, chiudendo con una piacevole persistenza fruttata. Ideale come aperitivo e in abbinamento a salumi e formaggi.

Emilia Romagna, autoctoni a bacca rossa, 12,5% vol. Biologico, ispirato al mondo contadino del passato e a una viticoltura semplice e naturale, senza chimica con minima enologia. Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso ed esprime un bouquet dai profumi intensi di piccoli frutti a bacca rossa, cenni di sottobosco, humus, delicate spezie. Di buona struttura, è connotato da tannini maturi e da un frutto generoso. Ottimo a tutto pasto o come aperitivo.

Toscana. Vermentino nero 85%, Canaiolo nero 10%, Pollera 5%. 12,5% vol. Vino fresco e slanciato, che racconta il territorio e le sue caratteristiche attraverso un vitigno autoctono rappresentativo. Vino di grande eleganza e freschezza, quale servito leggermente fresco può accompagnare piatti a base di pesce. Macerazione e fermentazione in tini di cemento, follature manuali e svinature per gravità. Segue affinamento sui propri lieviti in tini di cemento per 8 mesi.

Toscana,Uva Merla (biotipi locali del Canaiolo Nero a Raspo rosso, detto anche Canaiolo minore) per il 95% e per il rimanente 5% Barsaglina. Colore rosso rubino lucente e intenso. Il profumo ricorda il frutti a bacca rossa croccanti e succosi; leggere note terrose e vegetali, quasi balsamiche e leggermente speziate. Il sapore e ricco e fruttato, con un tannino ben presente ma delicato e una bella freschezza succosa. Il finale è lungo ed elegante con note fruttate e minerali.

Toscana. Sangiovese 95% Syrah 5%. Da agricoltura biologica. Asciutto e fragrante, esprime con semplice eleganza la campagna maremmana. Vinifica in acciaio e affina nei tradizionali vasi di cemento per poi esprimersi in sentori floreali e fruttati di ciliegia, rosa, geranio e violetta. Il sorso è asciutto, morbido e molto equilibrato. Ottimo a tutto pasto o come aperitivo.

Toscana, 100% Sangiovese Prugnolo Gentile, 13,5% vol. Vino Nobile armonico ed equilibrato, sentori fruttati di lampone e amarena, poi seguiti da richiami floreali alla rosa e alla violetta. Avvolgente e caldo il palato, fitto e scorrevole nella trama tannica. Matura per 18 mesi in botte grande e tonneau, e riposa per sei mesi in bottiglia. Questa cantina è considerata una delle aziende vitivinicole tra le più all’avanguardia per ciò che riguarda la sostenibilità ambientale e la biodiversità.

Sardegna. 100% Bovale. 14,5%vol. nato da uve Bovale Grande raccolto da viti ad alberello a piede franco di oltre 90 anni. Emana profumi balsamici e marini e al sorso rivela intensità, eleganza, calore e concentrazione aromatica. Maturato per 6 mesi in acciaio e vecchie barrique. Un vino per occasioni. Accompagna egregiamente preparazioni succulente a base di carne e le confessioni tra amici.

Abruzzo. 100% Montepulciano. 12,5%vol. Colore rosso rubino. Al naso fruttato con note di frutti di bosco, lamponi e leggere note speziate. Al palato assaggio godibile, piacevole e gustoso, vivacizzato da bella freschezza in un corpo di media struttura e dal tannino ben integrato. Un vino da tutti i giorni. Ideale a pasto, ma anche per una bevuta poco impegnativa all’aperitivo.

Abruzzo. 100% Montepulciano. Accurata selezione delle migliori uve in vigneto è uno dei prodotti di punta della cantina. Colore rosso rubino. Al naso fruttato con note di frutti di bosco, lamponi e leggere note speziate e leggere note vanigliate conferite dal passaggio in legno (12 mesi in botti e barriques). Al palato assaggio godibile, piacevole e gustoso vivacizzato da bella freschezza in un corpo di media struttura. Ottimo con le carni o per una bevuta di spessore senza rovinarsi.

Puglia. 100% Primitivo. 13.0% Vol. Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si riconoscono profumi di ciliegia e prugna, con cenni floreali di rosa. Al palato è corposo con sentori di frutta matura e spezie. Equilibrato con una morbida nota tannica e una piacevole sensazione di freschezza. Armonico e intenso sul finale.Vino a tutto pasto, consigliato preferibilmente con carni rosse, cacciagione e formaggi a pasta dura o semidura.

Francia Gaillac, 100% Syrah, Dove il vino diventa un luogo da vivere: Habitat, la nuova Syrah di Oenosapiens, nasce da uve selezionate provenienti dalle antiche colline di Gaillac. Macerazione breve ed estrazione leggera danno vita a un vino puro e immediato, dove emergono frutti rossi croccanti, spezie e note floreali. Una Syrah immediata e libera, che racconta e celebra Oenosapiens alla sua quinta vendemmia.

Francia, Valle del Rodano. Da uve Shiraz/Syrah, Grenache, Mourvedre, Cinsault in differenti volumi a seconda delle annate. Rosso rubino profondo con riflessi porpora. Al naso presenta un intenso aroma fruttato e floreale con note di liquirizia e spezie in sottofondo. Rotondo e robusto al palato si dimostra anche decisamente fine e delicato grazie alla morbidezza dei tannini, educati e raffinati, che garantiscono un piacevolissimo finale. Un vino “importante”, ma accessibile e non complicato.

Francia (Borgogna). 100%Pinot Noir. Vino biologico. Vendemmia manuale. Affinamento in botte medio piccola per 1 anno. Dal colore rosso rubino tenue. Al naso intensi profumi di frutti a bacca rossa come amarena, mora e prugna. Note floreali di violetta ed erbacee di menta, foglia di pomodoro e aneto. Al palato è caldo e corposo. Una buona acidità sostenuta da delicati tannini. Finale persistente. Un ottimo Borgogna senza il prezzo di un Borgogna!

Libano. Cinsault 55%,Syrah 25%,Cabernet Sauvignon 20%. 13,5%vol. Il vino rosso Jeune di Chateau Musar è ricco, solare, succoso e fruttato, nato in Libano nella Bekaa Valley a 1.000 m di altitudine e vinificato in vasche di cemento. Ha una personalità piacevole e conviviale, con sentori espressivi di frutti di bosco, ciliegie e violette. Il sorso è morbido, fruttato, speziato, fresco e ben equilibrato.

Veneto. 11,5% vol alc. 100% Glera. Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente. Aroma caratteristico, fiorito e con un pronunciato fruttato di pera e mela Golden. Raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità. Metodo Charmat lungo e successive maturazione in bottiglia. Nasce dalla Valle dei Buoi una Cru dalle straordinarie caratteristiche microclimatiche e di terreno. Uno dei migliori Valdobbiadene che assaggerai!

Veneto, 11% vol alc., ideale per aperitivo. Ottimo “colfondo”, leggermente torbido, colore giallo paglierino e note sapide . Prodotto con uve aromatiche miste, coltivate in zona collinare su terreni di marna calcarea in agricoltura biodinamica. Rifermentato in bottiglia con il metodo “ancestrale”

Veneto, 100% Chardonnay, 12,5%vol. Trento Spumante Extra Brut Roeno nasce da un ambizioso progetto dell’azienda agricola Roeno, un millesimato, sinonimo di stile ed eleganza. Giallo paglierino molto intenso con vivi riflessi oro, ha naso che inizia fruttato su fiori d’arancio, pesca gialla e mandarino, scorza d’agrume e paglia. L’assaggio è dinamico e preciso, morbido ma anche fresco con una più che giusta persistenza aromatica. Ideale come aperitivo o a tutto pasto

Lombardia, 65% Chardonnay e 35% vino Chardonnay di riserva. 12,5% vol. Alc. Paglierino luminoso con riflessi verdi. Naso preciso, pulito di pesca bianca e lime, chiusura profonda di pepe bianco e canfora. Al gusto bolla compatta e fine, equilibrio tra acido e salino. Chiusura fresca ammandorlata. Ideale come aperitivo e a tutto pasto. Con il suo nome P.R. omaggia i fondatori dell’azienda: Paola Rovetta e Paolo Rabotti, fondatori dell’azienda e pionieri del Consorzio Franciacorta.

Lombardia, Chardonnay 90%, Pinot Nero 10% Certificato da agricoltura biologica, è la nuova generazione dei Franciacorta: senza dosaggio e di grande freschezza, mineralità e verticalità. Perlage fine e persistente al palato subito crosta di pane, poi piccoli fiori e frutti bianchi, circondati da un finale lungo, con ritorni di burro e note minerali. Ottimo con un primo piatto cremoso e delicato o un secondo di pesce morbido e sostanzioso, ma anche per un aperitivo o un’occasione speciale.

Francia, 100%Chardonnay, 12,5%vol. bouquet ricco e complesso, con note di frutta fresca come mela verde e pesca, seguite da sfumature di fiori di campo e lievi accenni di pane tostato, conferiti dall’affinamento sui lieviti. In bocca, l’ingresso è vivace e fresco, con una buona acidità che bilancia la struttura del vino. I sapori di agrumi e mineralità si intrecciano armoniosamente, guidando verso un finale pulito e persistente.

Francia, Pinot Nero 57%, Chardonnay 40% e Pinot Meunier 3% Ruinart è la più antica maison di champagne e il Brut “R” ne rappresenta ottimamente la filosofia. Sentori fini e freschi di frutta, in particolare di pera, mela ed albicocca, accompagnate da note di nocciole e di mandorle fresche. Affinato sui lieviti in bottiglia per 36 mesi. Note di frutta, fiori e agrumi, sfumature minerali e tonalità dolci e succose si integrano in un risultato armonico. Uno champagne per tutte le ore!

Sicilia 100% Chardonnay, 13,5%vol. Giallo dorato, al naso è ricco e intenso, caratterizzato da profumi di pesca, mela, crema di vaniglia e nocciola. In bocca è pieno, morbido e cremoso. Fermentato e lasciato maturare in barrique di rovere francese, è vino tanto elegante quanto potente, grande compagno della tavola e al tempo stesso versatile ed ottimo anche come bevuta

Toscana 100% Vermentino 14%vol. Ottenuto dalla prima parcella di Vermentino piantata nella proprietà Terenzuola. Posta nel cuore del vigneto del Fosso di Corsano con una resa che non raggiunge il kg per pianta. Le uve, dopo macerazioni a freddo in pressa o in vasca, vengono lasciate in decantazione statica a freddo per poi fermentare lentamente . I successivi 7 mesi di affinamento, sui propri lieviti, predispongono il vino a complessità e longevità. Un bianco veramente importante!

Venezia Giulia, 14,5% vol. 100% Ribolla. Più che un vino è un monumento all’enologia e alla viticultura appassionata. Da uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere per 6 anni Ottimo con formaggi erborinati o preparazioni saporite. Servito ad una temperatura tra i 14°/16°.

Francia, 100% Chardonnay, 13%vol. Tra i bianchi francesi per eccellenza e con una beva eccezionalmente piacevole ha un colore è dorato tenue, presenta profumi di fiori bianchi e agrumi. Al gusto emergono i sentori fruttati sostenuti da una buona mineralità. Ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce in generale, ostriche, carni bianche, formaggi. E’ la compagnia ideale per un incontro galante!

Francia (Alsazia), 100% Gewurtzraminer Pierre Frick è tra i più grandi e rappresentativi pionieri del vino artigianale alsaziano. Questo “Macération” di Pierre Frick è un vino elegante e signorile che si sviluppa suadente attraverso una trama corposa e fresca. Prodotto da sole uve di gewurztraminer è un bianco atipico a causa del suo colore ramato. Semplice, diretto e dal grande dinamismo. Un vino “importante” per gli amanti della biodinamica e dei vini “naturali”

Francia Alsazia, 100% Sylvaner 12,5%vol. Coltivato con pratiche biologiche e biodinamiche. Le viti affondano le radici nei suoli calcarei tipici della zona, conferendo al vino una spiccata mineralità e una piacevole freschezza. Al naso emergono delicati sentori di fiori bianchi, mela verde e agrumi, con una leggera nota erbacea che aggiunge complessità. Al palato è equilibrato e armoniosocon una buona acidità. Perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti e l’aperitivo

Francia Alsazia blend di Riesling, Sylvaner, Pinot blanc. 12,5% vol. Vinificazione in acciaio con affinamento di 6 mesi sulle fecce fini. E’ un vino armonico, fresco e fruttato. Un’Alsazia inedita, leggera e di facile beva, ma grande profondità. Piacevole nel suo formato da un litro da bere rigorosamente con gli amici o copains!