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Il primo drink low alcool del Gorille, ma tanto tanto saporito!
Seedlip spice, Lime e Cordial lime, Tequila Herradura, Rosmarino
circa 5° vol

Il gusto del Negroni, ma con solo 8°! Campari 10°, Gin Tanqueray 00, Vermouth rosso

Vodka, distillato analcolico Seedlip, succo di limone, zucchero, menta, rosmarino, salvia e tonica Fever Tree ai fiori di sambuco. Circa 4° vol

Twist sul Collins che nasce dall’incontro del nuovo gin Hendrick’s, ispirato ai liquori a base di frutta della Belle Epoque parigina, e la soda Acetyco dei nostri amici di Acetaia San Giacomo. Cordial homemade, Gin Hendrick’s GC, Acetyco e dash di Saba di aceto.Le note fruttate del gin si accompagnano alla gradevole acidità della soda. Un drink elaborato, ma equilibrato, ottimo come aperitivo, ma anche come dopocena, per un digestivo lungo!
circa 15° Vol

Una rivisitazione del New York Sour con Tennesee Whiskey JD e un dash di Barolo Chinato di Schiavenza!Non siamo ancora sicuri del nome.., ma sul drink non abbiamo dubbi!Aiutaci a “battezzarlo” meglio: Piemonte Sour, Barolo Sour, Cuneo Sour…
circa 25° Vol

Jack Daniel’s, zucchero bianco, foglie di menta fresca, seltz.Il termine Julep deriva dall’arabo ed indicava uno sciroppo a base di acqua e zucchero. Venne poi utilizzato nei primi ‘800 in inghilterra per indicare questo drink fresco e di carattere. Divenne molto diffuso negli USA dove è associato, per tradizione, alle corse di cavalli del Kentuchy Derby.

circa 11° Vol

Gin Roby Marton’s, succo di lime, menta e Pimento Ginger Beer
Servito nella classica lattina un drink ideato dall’istrionico distillatore Roberto Marton. Piccante e suadente è il mule che preferiamo in assoluto!
circa 14° Vol

Rum bianco, lime, zucchero, infuso alla erbe. Un daiquiri on the rocks, ma con l’aggiunta di un twist a base di infusione di erbe spontanee, timo e lavanda. Erbaceo, sofisticato e rinfrescante.
Circa 25° Vol

Vodka Stolichnaya, Cordial Lime homemade, lime fresco e Maracuja
Un long drink per tutte le occasioni, fresco e leggero con una nota tropicale che lo rtende morbido.
circa 11° Vol

SPRITZ con Base a scelta (Aperol, Campari, Cynar, Zucca), Prosecco DOC e seltz oppure provalo diverso dal solito… !
SPRUSA’A: Bitter Ginrosa del mitico bar Ginrosa di milano, Prosecco DOC e seltz
HUGO: Vino aromatizzato ai fiori di sambuco, Prosecco e seltz
SPRITZ AL BERGAMOTTO: Rosolio di bergamotto Italicus Prosecco e seltz

tra 8°-11° Vol

Campari Bitter, Bickens London dry Gin, succo di lime e tonica
Uno dei nostri twist più riusciti, ideale come aperitivo o in alternativa al classico G&T
circa 11° Vol

Gin Bickens, Rabitt (bitter al radicchio trevisano), succo lime, seltz, sedano e menta
È stato il drink scelto da una giuria di selezionatissimi palati per diventare il nostro “aperitivo della casa”
circa 9° Vol

Hayman’s Peach & Rose Cup Gin, succo di limone, simple syrup e top champenoise
Un ibrido tra il French75 e il Bellini. Un calice irresistibile per una bevuta elegante che sorprende per freschezza e complessità.
circa 16° Vol

Pimm’s N.1, frutta fresca, ginger ale (dritto) o ginger beer (rovescio)
Nei primi decenni dell’800 nasce in inghilterra da Mr Pimm questa miscela digestiva a base di gin, chinino e frutta. Servita con frutta fresca e ginger ale è la bevanda ufficiale del torneo di Wimbledon!
circa 8°Vol

Creato nel 2008 al Le Lion Bar de Paris di Amburgo dal barman Jorg Meyer, inizialmente si chiamava Gin Pesto. Poi il nome non piaceva ai liguri ed è stato cambiato!
Succo di limone, zucchero liquido, gin e foglie fresche di basilico
Fresco e divertente è ideale come aperitivo
circa 25° Vol

Tequila, Triple sec, succo di lime
Si dice sia stato inventato dal barman messicano Carlos Herrera e intitolato a sua cognata Margarita. Era il drink del matrimonio. Da quasi un secolo è uno dei classici più bevuti al mondo.
Possiamo aggiungere fragole fresche nella versione Frozen +2€
Se lo vuoi più “leggero” chiedi la versione Tommy’s con sciroppo d’agave al posto del triple sec
circa 30° Vol

Un brivido di freschezza con Tequila Espolon, succo di pompelmo rosa, sciroppo d’agave e succo di lime servito in versione frozen… una dissetante granita alcolica!
Prepariamo anche la versione classica: Tequila Espolon Blanco, succo di pompelmo rosa, sciroppo d’agave, succo di lime e tonica al pompelmo rosa Thomas Henry
circa 16° Vol

Pisco Alcholado Barsol, succo di lime fresco, zucchero, albume pastorizzato, Angostura bitter
Inventato nei primi anni del ‘900 da Victor Morris, immigrato statunitense a Lima, è diventata la bevanda nazionale del Perù. Salud!
circa 30° Vol

Cachaca Magnifica, zucchero di canna bianco, succo di lime
Nome che deriva dal diminutivo di caipira, i contadini brasiliani delle zone rurali più remote. In effetti aiuta a combattere la nostalgia di casa o saudade!
rncirca 30° Vol

Gin Mare, succo di pomodoro, Aceto Balsamico Acetaia San Giacomo e condimenti
I nostri amici dell’acetaia San Giacomo ci hanno permesso di realizzare una versione del BloodyMary completamente vegana!
circa 11° Vol

Vodka Stolichnaya, succo di pomodoro e condimenti
Che sia stato l’attore George Jessel o il barman Fernand Petiot ad inventare questo drink per noi resta un monumento della miscelazione e qui lo trattiamo con rispetto. Chiedilo pure come ti piace oppure prova una delle nostre varianti!
circa 11° Vol

Mezcal, succo di pomodoro e condimenti
Versione affumicata, con mezcal, chiplote e rosmarino bruciato …dà dipendenza!
circa 13° Vol

Leggenda narra che fu proprio il Conte Camillo Negroni a “inventare” il cocktail da aperitivo più bevuto al mondo, quando chiese al suo barista di fiducia, Folco Scarselli del Café Giacosa di Firenze, di rinforzare il suo drink, un classico Milano-Torino, con l’aggiunta di Gin. In questa versione lo prepariamo con prodotti italiani che si avvicinano di più al classico: Gin Big Gino, Vermouth Oscar 697 Rosso, Campari Bitter
circa 24° Vol

Una variante “spagnola” del più italiano dei drink! Lo prepariamo con Gin Mare, Vermouth Reserva Yzaguirre Rojo, Campari Bitter
circa 26° Vol

Il twist che ci ha insegnato il mitico e compianto Dom Costa, per un Negroni un po’ affumicato e una nota bitter più spiccata. Lo prepariamo con Mezcal Ilegal, Vermouth Punt e Mes, Campari Bitter
circa 28° Vol

Un po’ più di un’americano! Le note amarognole e fruttate della IPA si sposano perfettamente con il bitter del Campari. Provare per credere!Noi prepariamo questa variante con Birra IPA Lagunitas, Vermouth Carpano rosso, Campari bitter
circa 15° Vol

Un Negroni preparato con Gin e Bitter veneti, leggermente più amaro… come la vita: Gin Fred Jerbis, Vermouth Superiore, Bitter Gagliardo.Ti farà esclamare: l’è bon…. can!
circa 30° Vol

Un Negroni con note di cacao e una texture più cremosa. Lo prepariamo con Campari Bitter, Vermouth rosso Carpano Antica formula e Elephant Gin Orange & Cocoa
circa 28° Vol

Il Rusty Nail è un cocktail IBA classico composto da una parte dolce (1/3 circa) di Drambuie e Scotch Whiskey.La nostra variante ne rispetta le proporzioni e la caratteristica di dolcezza e morbidezza, ma abbinando un Jack Daniel’s Tennesee con un liquore alle nocciole di origine monastica: il Frangelico, il risultato è un dopocena suntuoso e accattivante dove il carattere del JD e la morbidezza della nocciola sapranno ingentilire anche i palati più lontani dal “mondo Whiskey” Circa 28° Vol

Wild Turkey Rye Whiskey, zucchero di canna bianco, arancia, liquore ai fiori di sambuco, ginger ale e Angostura
Licenza poetica sull’Old Fashioned Whiskey Cocktail. L’abbiamo ingentilito e reso un po’ più “carico” per adattarlo ad un consumo after dinner.
circa 25° Vol

Caffè espresso, Kahlua, Vodka Stolichnaya, zucchero e Pimento Ginger Beer
Un mule che sorprende per equilibrio e freschezza. A noi piace il bilanciamento della dolcezza del caffé espresso zuccherato con la piccantezza del pimento
circa 15° Vol

Estratto di chinino e ginepro di Roby Marton, lime, menta e bacche di ginepro
Sembra un G&T, ma alcool free!

Pompelmo, Cranberry, limone e tonica
Per chi beve analcolico, ma vuole qualcosa di secco

Sciroppo di Grenadine e Ginger Ale
Forse il più classico degli analcolici

Distillato analcolico Seedlip, succo di limone, zucchero, menta, rosmarino e tonica Fever Tree ai fiori di sambuco
Fermi tutti! C’è un genio che ha inventato un distillato a base di erbe totalmente analcolico. Un mocktail erbaceo e complesso