Tutti i nostri G&T sono serviti con toniche selezionate e guarniti con frutta e spezie che richiamano alcune botaniche presenti nel gin.
Li proponiamo in baloon, ma per i più tradizionalisti possiamo servirli senza guarnizione e nell’highball glass. De gustibus.
Gin
Beefeater – (UK) 40°
Pompelmo e lime
Bickens – (UK) 40°
London Dry, Ginepro, cannella e scorza d’arancia
Vallombrosa Dry Gin – (ITA) 47°
Prodotto dai monaci benedettini dell’Abbazia di Vallombrosa, situata a 1000 metri d’altitudine tra i boschi dell’Appennino Toscano. Questo gin nasce da una tradizione secolare, tramandata dal 1028 e dal ginepro selvatico colto a mano che, si dice, sia il migliore al mondo. Il risultato è un London Dry Gin di altissima qualità, con un profilo aromatico netto, secco e balsamico.
Big Gino – (ITA) 40°
Big Gino è un dry gin artigianale 100% italiano. Partendo da una base alcolica di grano di altissima qualità, viene prodotto con un cold-compound di tre botaniche naturali: ginepro, pomelo e bacche di pimento. Al naso prevale l’aroma del ginepro, unito a note più dolci e particolari, il sapore grazie al pomelo è fresco, beverino, e agrumato, con un lungo finale caratterizzato anche da note erbacee.
Pompelmo, lime e ginepro
Hayman’s Old Tom- (UK) 41,2°
Al naso spiccano le note di ginepro, di agrumi, di spezie morbide e sottili note terrose. In bocca è ricco, rotondo e meravigliosamente morbido, con agrumi vibranti e una dolcezza simile al sorbetto
Lime, pompelmo, angelica e ginepro
Plymouth – (UK) 41,2°
L’unico gin al mondo con un disciplinare da oltre 200 anni. Secco e morbido è ideale sia in G&T che in versione Martini. Coriandolo, ginepro e arancia
Malfy Gin – (ITA) 41°
Agrumi, coriandolo e ginepro
Bond St – (UK) 40°
Lime ginepro e pimento
Roku Gin – (JAP) 43°
Pepe, petali e scorza di limone
Gin Gil Rural – (ITA) 43°
Ginepro, limone e lime
Solo Wild Gin – (ITA) 40°
Ginepro, timo e zest di limone
Bulldog – (UK) 40°
Menta, ginepro e limone
“Le Gin” by Christian Drouin – (FRA) 42°
30 varietà di mele e 8 botaniche. Da un grande produttore di Calvados un gin con spiccati sentori di mela. Mela, lime e ginepro
Sabatini Gin (ITA) 41,3°
Citrico e floreale, con sfumature che rimandano alla campagna toscana, è un premium London Dry Gin. Pepe, lime, ginepro e salviarn
Canaïma – (VEN) 47°
Il gin della foresta amazzonica, parte di un progetto di preservazione delle botaniche autoctone. Ginepro, lime, pompelmo e angelicarn
Roby Marton’s – (ITA) 47°
Gin complesso, ben strutturato e secco, con sentore di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate. Chiodi di garofano, cannella e agrumi essiccati
Gin Mare – (ESP) 42,7°
Agrumi, rosmarino, basilico e ginepro
Caorunn – (Sco) 41,8°
Scorza di limone, scorza d’arancia e ginepro
Hendrick’s – (UK) 44°
Lime, ginepro, pepe, rosmarino e cetriolo
Elephant Dry Gin – (GER) 45°
Mela, zenzero, ginepro e pepe rosa
Elephant Navy Strenght – (GER) 57°
Scorza d’arancia, mela e zenzero
Monkey 47 – (GER) 47°
Cannella, pimento, salvia e arancia essiccata
Fred Jerbis – (ITA) 43°
Ginepro, arancia e timo
Gin Gil Peated (torbato) – (ITA) 43°
Agrumi essiccati
N°209 – (USA) 46°
Rosmarino, ginepro e scorza di limone
Zuidam Old Tom – (NL) 40°
Ginepro e agrumi essiccati
Meditazione
Koval Gin Barreled – (USA) 47°
Pepe, cardamomo e liquirizia
N°209 Barreled (In versione Chardonnay o Sauvignon) – (USA) 46°
Angelica, Cardamomo e limone
Elephant Aged – (GER) 52°
Ginepro, lime essiccato, mela e ginepro
Zuidam Aged Dry Gin – (NL) 44°
Agrumi essiccati e ginepro